Les Monts d'Aubrac : une île entourée
au Nord par la Truyère et au Sud par le Lot. Partagée
en 3 départements : Cantal, Lozère et Aveyron,
c'est une terre sauvage et attachante, dont les paysages rappellent
les vastes étendues steppiques du Grand Nord. Partons
à la découverte des sucs, trucs, puechs, signaux,
gorges et boraldes .... qui façonnent ces paysages
authentiques. Selon les saisons, ce sera les étendues
fleuries, les estives des vaches, le brâme du cerf,
et peut-être quelques flocons de neige. Nous en profiterons
pour goûter aux spécialités locales :
aligot, truffade, viande d'Aubrac ... |